Selleriescheiben mit Knusperkruste

Ja, der Sellerie… So mögen ihn hier viele: in Scheiben auf dem Blech (vorher bissfest gedämpft) mit einer Knusperkruste gebacken. Die Brösel bestehen aus gerösteten,gemahlenen Sonnenblumenkernen, etwas Kichererbsenmehl, ein Schuss Chiliöl, Knoblauch, Kräutersalz, Pfeffer und der Gewürzmischung „Cafe de Paris“ – das hat eine feine Zitrusnote, was das ganze gut abrundet. Die Scheiben sind dann etwa 20min bei 190° gebacken. Vegan,glutenfrei und ….lecker.

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